家常版黑鱼啫啫煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备基本食材及调料

• 步骤 2：

  

  黑鱼处理干净后对半剖，但不切断（鱼摊老板帮忙弄） 鱼身割几刀，抹盐巴，夹生姜片，腌制至少1小时

• 步骤 3：

  

  期间准备炒用的大蒜，生姜

• 步骤 4：

  

  把莴笋削皮后滚刀切（莴笋叶另外当绿叶菜炒着吃） 再准备若干生姜片，一些较细碎的蒜末

• 步骤 5：

  

  铸铁锅热锅倒油后放入蒜和姜，炒香香

• 步骤 6：

  

  放入莴笋块，翻炒一两分钟

• 步骤 7：

  

  再放入腌制好的鱼

• 步骤 8：

  

  四周淋大概2勺味达美臻品料酒

• 步骤 9：

  

  盖上盖子，中火焖10-15分钟

• 步骤 10：

  

  期间，将3勺六月鲜10克轻盐原汁酱油倒入装有细碎蒜末的碗内

• 步骤 11：

  

  鱼熟了后淋上蒜末酱油

• 步骤 12：

  

  生菜装饰

• 步骤 13：

  

  再倒2勺味达美清香米醋，和适量香油，往锅内淋一周，味道更好

• 步骤 14：

  

  上菜 低热量高蛋白

• 步骤 15：

  

  鱼肉沾着锅底的酱汁吃，好好吃呀 底部的莴笋也已很入味