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炖牛肉薏米汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉汤骨 2块
- 西芹 5根
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 6根
- 新鲜欧芹 半把
- 蒜头 11个
- 薏米 175克
- 盐 2汤匙
- 现磨黑胡椒 半茶匙
- 香料包 2个
炖牛肉薏米汤的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉汤骨放到大炖锅内加上盐、西芹、胡椒、香料包、胡萝卜、欧芹和蒜放到一起。将锅倒满热水，留出4厘米的空隙。盖上盖 调到高档炖6个小时，适时搅动。
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步骤 2：
加入薏米再炖2小时，适时搅动或直到汤骨上的肉能轻易刮去。
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步骤 3：
取出洋葱、香料包、西芹和欧芹丢掉。
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步骤 4：
将汤骨取出放到盘上，将肉剔下来。要注意别把软骨也剔下来。将肉放回锅中，搅拌后盛起即可。
