地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆，青椒，茄子，洗干净喽！

• 步骤 2：

  把土豆和茄子切成滚刀块，茄子用盐腌制十分钟，青椒切成片状。

• 步骤 3：

  用热油翻炒土豆。

• 步骤 4：

  土豆炒成金黄色，收起至盘子。

• 步骤 5：

  将蒜，葱，姜，切成末，放锅煸炒，先放茄子翻炒，待茄子表皮炒软后加入土豆一起炒香，最后加入青椒翻炒！

• 步骤 6：

  炒了几分钟后，依次加入适量的料酒、生抽、蚝油、醋，最后加1/4碗水煮好。

• 步骤 7：

  水煮到差不多干的时候，把芡粉欠水，放入锅中煮沸了就可。

• 步骤 8：

  好喽！收锅至盘！