生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入20克的白糖，玉米油搅拌，再加入牛奶搅拌，油水不分离状态，最后加入低粉翻拌成无颗粒状态。

• 步骤 2：

  蛋白的打发分3次加入白糖

• 步骤 3：

  蛋白打发到干性发泡状态，能立起尖尖头。盆子倒扣不会掉下来就可以。

• 步骤 4：

  取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 5：

  把翻拌均匀的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中翻拌

• 步骤 6：

  倒入8寸的模具里，震动两三下没有气泡即可

• 步骤 7：

  烤箱上下火170度预热好，再把蛋糕放进去烤，我在上面用锡纸盖住，防止开裂。上下火中层170度1个小时。

• 步骤 8：

  戚风蛋糕烤好啦，拿出的时候划破啦，还算不错的啦。

• 步骤 9：

  蛋糕完全冷却后一分为二，抹上打发好得淡奶油，在铺上半个火龙果。

• 步骤 10：

  把最后一片蛋糕抹好，搭配好新鲜的草莓

• 步骤 11：

  巧克力围边我是用德芙黑巧克力的，把巧克力放在保鲜袋里用热水浸泡，使其完全融化然后挤在吸油纸上，等晾干的差不多时围在蛋糕边上，放在冰箱里冷藏一会再撕掉吸油纸的。