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步骤 1:
生菜焯水。
步骤 2:
把虾仁、生菜分别打成泥。
步骤 3:
鸡蛋取蛋清,和打好的虾泥、菜泥,加少量生粉混着在一起,搅拌均匀。
步骤 4:
锅里放水,水开后转小火,用小勺舀一勺一勺丢入水中。
步骤 5:
漂起来的表示熟了,用漏勺捞出。
虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是营养均衡的蛋白质来源。青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。
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