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芋头炖牛腩收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 芋头
- 牛腩
- 甜面酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 香叶 适量
- 茴香 几粒
- 花椒 几粒
- 红尖椒 2个
- 葱姜蒜 适量
芋头炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切块，洗净，放在加了料酒、葱姜的水中，焯2分钟
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步骤 2：
捞出牛腩备用
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步骤 3：
炒锅热油，用葱姜蒜爆香，下入花椒和红尖椒翻炒。
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步骤 4：
下入牛腩翻炒，加入甜面酱翻炒片刻，加酱油翻炒。
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步骤 5：
加清水，至没过牛腩的量，炖至熟烂。
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步骤 6：
加入调味料，加芋头，继续炖15分钟左右，至芋头熟烂。
