金沙南瓜条的做法步骤

• 步骤 1：

  先在蛋黄里加点白酒，上锅蒸熟。蒸熟后用汤匙把蛋黄碾成泥状。

• 步骤 2：

  把南瓜切成条状，烧开一锅水，把南瓜微微焯水一下（一分钟够了），控干水分。

• 步骤 3：

  把南瓜用淀粉裹一下。

• 步骤 4：

  锅里倒油把南瓜炸一下，大概3分钟左右，用中火，然后盛出。

• 步骤 5：

  倒去多余的油，留少许底油，下蛋黄泥，迅速翻炒，看到蛋黄泥冒大泡了 就下南瓜，加点盐（少加点，蛋黄是咸的）继续翻炒几下，最后加鸡精出锅，上面撒葱花即可。