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超越哈根达斯冰激凌收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 淡奶油 200g
- 炼乳 半瓶
- 白糖 若干
- 鸡蛋 四个
- 红心火龙果 若干
- 德芙巧克力 一块
超越哈根达斯冰激凌的做法步骤
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步骤 1：
奶油加糖打发放冰箱，蛋白加柠檬汁或者白醋或者不放，分次加白糖打发放冰箱。蛋黄放炼乳搅拌均匀，分次拌入奶油中。再分次拌入蛋白中。要翻拌和蛋糕一样。避免消泡。放入冰箱速冻，两小时后拿出来放红心火龙果或者芒果粒。巧克力融化后挤图案。我是巧克力放勺子里煤气上小火直接融化的，然后筷子甩进去的乱七八糟图案，再放入冰箱。冻硬点就可以用勺子刮球了。我这个没刮好。还没冻实，闺女就迫不及待要吃
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步骤 2：
随心所欲乱做效果也不错，其实我放了一点奶油，家里刚好做雪媚娘剩下二十克牛奶也倒进去了。效果也不错。写的这个方子会比我这个更好吃
小贴士
巧克力可以等冰激凌冻住以后再加，火龙果也可以等半冻时再放，如果早放就沉底了。不过也没关系，我这个就是开始一股脑全放的
怕下次忘记。写来备用。可以加微信270248232共同探讨
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