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步骤 1：
茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。
步骤 2：
青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水
步骤 3：
锅里油烧热，下蒜碎，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。
步骤 4：
加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。
茄子熬土豆，超级下饭！
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