橘饼酸奶包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料准备好，酸奶和淡奶油搅拌均匀，黄油提前从冰箱拿出软化，橘饼切成碎丁。

• 步骤 2：

  高粉倒入面包机容器内，然后加入白砂糖，酵母粉，倒入酸奶淡奶油混合液体，选择面包机揉面功能，开始揉面，边揉边加入盐，揉至面团成扩展阶段。

• 步骤 3：

  待揉成一个面团，加入已提前软化的黄油，继续揉面，揉到面团揪一小块伸展，成完全扩展阶段。

• 步骤 4：

  将切碎的橘饼丁加入面团，揉匀，开始发酵。

• 步骤 5：

  面团发酵完成（用手指按压面团不塌不回缩），用刮板讲面团分成两块，滚圆，醒发10分钟左右。

• 步骤 6：

  将醒发完成的面团排气，均匀分成6个小的面团并整形放入烤盘，进行最后发酵，面团上面盖保鲜膜或者蒸布，以防止面团表面水份蒸发。烤箱温度调制190度进行预热。

• 步骤 7：

  面团最后发酵完成（用沾有干粉的手指按压面团，面团有手指印，不立即反弹既成）。在面团上均匀撒上高粉，然后用刀片割包。

• 步骤 8：

  放进烤箱中间一层，上下火190度，烤25分钟。（不同品牌烤箱的温度不同，此温度和时间仅供参考）。