白菜豆腐炖粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

• 步骤 2：

  五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

• 步骤 3：

  粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

• 步骤 4：

  热锅凉油下肥肉炼油。

• 步骤 5：

  等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

• 步骤 6：

  等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

• 步骤 7：

  然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

• 步骤 8：

  最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！