1：去掉虾爬子身上所有尖刺的地方，背两侧外沿，尾部刺尖减掉，以便吃的时候嘴遭罪。
2:锅底油多放一些，过油皮皮虾至变色捞出。注意过油不是炸。
3:用剩下的油里放入葱、姜、花椒，麻椒、八角、香叶、干红辣椒、孜然，最后放火锅底料。(这次没备底料所以用麻辣烫底料代替)炒香变红。
4:放圆葱，适量白糖，皮皮虾，少量料酒，生抽翻炒至均匀沾色后加适量清水，不用没过。闷一分钟。
5:待汤汁浓稠放蒜，香菜段，出锅鸡精。
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吮指皮皮虾（虾爬子）收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 皮皮虾 500g
- 大蒜 5g
- 生姜 4g
- 椒盐粉 2g
- 花椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 花椒 七八粒
- 干辣椒 4g
- 葱 适量
- 盐 少许
吮指皮皮虾（虾爬子）的做法步骤
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步骤 1：
1：去掉虾爬子身上所有尖刺的地方，背两侧外沿，尾部刺尖减掉，以便吃的时候嘴遭罪。 2:锅底油多放一些，过油皮皮虾至变色捞出。注意过油不是炸。 3:剩油放入葱、姜、花，麻椒、八角、香叶、干红辣椒、孜然，最后放火锅底料。(这次没备底料所以用麻辣烫底料代替)炒香变红。 4:放圆葱，适量白糖，皮皮虾，少量料酒，生抽翻炒至均匀沾色后加适量清水，不用没过。闷一分钟。 5:待汤汁浓稠放蒜，香菜段，出锅鸡精。
