微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
羊排烧红萝卜收藏
浏览 141692
收藏 16
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 700g
- 红萝卜 5根
- 香菜 2根
- 姜 半块
- 盐 适量
- 草果 1个
- 三赖 2颗
- 八角 1个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 独蒜 2个
- 郫县豆瓣 适量
- 料酒 适量
- 桂皮 1根
- 冰糖 少许
- 陈皮 少许
羊排烧红萝卜的做法步骤
-
步骤 1：
我买的是排骨的软边，所以骨头较少，其实是一样的，首先羊排清水泡一小时，中途换两次水，去掉血水，然后沥干倒一瓶盖高度白酒，以便去膻味。
-
步骤 2：
大蒜，老姜准备。
-
步骤 3：
香料准备。
-
步骤 4：
热锅冷油，放入羊排，大火，把羊肉油爆出，加大蒜老姜。
-
步骤 5：
加郫县豆瓣，翻炒。
-
步骤 6：
加适量红烧酱油。
-
步骤 7：
倒入准备好的香料。
-
步骤 8：
换锅，节约时间，高压锅15分钟最小火，锅里水和羊排其高就可。如果不用高压锅大约需要烧40-60分钟。
-
步骤 9：
加入红萝卜，注意上一步骤羊排千万别烧过了太烂了就不好了，烧红萝卜还需要一会。
-
步骤 10：
加少许盐，千万别多了，郫县豆瓣一般较咸，高压锅小火5分钟，不然红萝卜就烧烂了，如果不用高压锅，大约需要20分钟，主要看自己对红萝卜软硬的喜爱了。
-
步骤 11：
起锅，加香菜！冬至来份红烧羊排吧！完毕！
