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素炒馒头花收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 四季豆 10根
- 大蒜 2瓣
- 香菜 2根
- 盐 适量
- 馒头 2个
- 番茄 中等大小1颗
- 姜丝 适量
- 香菇 3颗
素炒馒头花的做法步骤
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步骤 1：
食材准备，番茄中等个头，斜切块。四季豆斜切段，香菜切小段。
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步骤 2：
馒头2个，在冰箱软冷冻1晚上的，拿出来室温稍微放置一会，其他配菜洗好就可以切了，不会太冰手，硬度也适中。切成小块。
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步骤 3：
蒜，姜，小红辣椒适量，香菇切薄片
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步骤 4：
热锅冷油，把蒜，姜，辣椒炒出香味，依次放入番茄，四季豆，香菇，稍微加水，盖盖闷1分钟，容易让番茄更烂，香菇熟透嫩滑。加适量盐调味。
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步骤 5：
放入馒头块翻炒，准备小碗加入盐，鸡精，胡椒粉，喜欢辣味的的也可以放点辣椒粉，加半碗水，搅拌调味品融化，淋在翻炒的馒头块表面调味，大火翻炒2分钟，出锅前加香菜翻下出锅。不喜欢香菜可省略。
小贴士
1.配菜和馒头块分别加盐调味，更易入味
2.香菇入锅后炒一会加少量水更容易熟，并且混合上番茄的风味
