前几天一个北京的朋友给做的一道菜。一开始没想起来，吃的时候才想起这不就是刚去北京时很喜欢吃的菜，竟然把它给忘记了！很对不起那时的喜欢…。后来的几天总是回忆起在北京的日子，也总是想吃这口菜…
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榄菜四季豆收藏
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所需食材
- 四季豆 350g
- 腊肉（也可用肉末、肉粒，看个人喜好） 100g
- 橄榄菜（用量根据个人口味调整） 100g
- 醋（我加了几滴去油腻） 适量
- 味极鲜酱油（炒肉的时候喜欢放一点） 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 注:适量的意思是根据个人口味添加
榄菜四季豆的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
四季豆摘洗干净，切丁；腊肉切粒或小片皆可，葱切丝，姜随意（不想吃饭到姜所以切的小片）。
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步骤 3：
热锅冷油，放入葱姜爆香（炒出香味，边缘微黄），放入肉粒加点酱油微煸，放入四季豆翻炒时放点醋去腻（中火炒熟，太干了可以加点水）。
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步骤 4：
四季豆断生后，加入橄榄菜（超市买喜欢的牌子）大火翻炒两三分钟。
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步骤 5：
装盘。
