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步骤 1:
材料大合影
步骤 2:
将抹茶粉和奶粉混合均匀
步骤 3:
把黄油放入电饭锅,使其融化
步骤 4:
把棉花糖倒入锅中,用木铲不断搅拌,使棉花糖融化成一团
步骤 5:
放入混合了绿茶粉的奶粉,搅拌均匀。要不停搅拌,避免糊锅。
步骤 6:
倒入烤熟的花生仁,继续搅拌均匀
步骤 7:
搅拌均匀后,盛出,放在铺了油纸的烤盘上,用擀面棍擀成长约20cm、厚约2cm的长方体。晾凉。
步骤 8:
切成宽约3cm的长条
步骤 9:
切成长约5cm的小块
步骤 10:
里面裹上糯米纸,外面裹上包装纸
步骤 11:
卖相不错吧!
1、奶粉、抹茶粉量少,糖拿出来整形时有些粘手,后又放了40g奶粉。粉类加在一起和棉花糖的比例是1:1,牛轧糖的口感有些硬。看来,还得调整比例。
2、看别人的方子是趁着还有余温就切块,自己试过,但牛轧糖的形状不好看。这次是彻底晾凉再切,虽然要使出洪荒之力,但牛轧糖的形状方方正正、切口整齐。