小清新~抹茶牛轧糖

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小清新~抹茶牛轧糖收藏

浏览 44158 收藏 9 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 香草味棉花糖 160g
  • 黄油 25g
  • 花生 120g
  • 全脂奶粉 100g
  • 抹茶粉 20g

小贴士

1、奶粉、抹茶粉量少,糖拿出来整形时有些粘手,后又放了40g奶粉。粉类加在一起和棉花糖的比例是1:1,牛轧糖的口感有些硬。看来,还得调整比例。

2、看别人的方子是趁着还有余温就切块,自己试过,但牛轧糖的形状不好看。这次是彻底晾凉再切,虽然要使出洪荒之力,但牛轧糖的形状方方正正、切口整齐。