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步骤 1:
全部食材。
步骤 2:
奇亚籽提前一夜用凉开水浸泡,让其完全膨胀。
步骤 3:
善山楂切开去核及果蒂。
步骤 4:
红枣切开去核。
步骤 5:
红枣蒸熟去皮。
步骤 6:
将切好的山楂和枣肉一起放入锅中,加适量水煮开。
步骤 7:
煮到山楂有些软了就可以。
步骤 8:
煮软的山楂红枣用料理棒打成泥,可以多打一会让果肉更加细腻。
步骤 9:
加入奇亚籽,一起搅拌均匀。
步骤 10:
在烤盘上铺上油纸,然后倒入拌匀的果泥,用刮板轻轻刮平,厚度大约在5mm左右。
步骤 11:
放入烤箱,上下火80度烤3个半小时。
步骤 12:
烤好的果丹皮出炉啦,取出可以看到表面颜色变深,不粘手就是做好了。因为加了奇亚籽的缘故不是光滑的。
步骤 13:
剪成合适的大小卷起来或者成片状装袋保存,让宝宝慢慢享用吧。
1.没有奇亚籽也是完全ok的,不影响果丹皮的制作,椒妈选择放一些只是出于营养好考虑的。
2.红枣因为用量少椒妈就用手剥了,只是徒手剥的画面太美,如果枣泥做的多话就参见公号中红枣泥的制作。虽然最后要打泥,但有枣皮会影响口感所以还是建议去除。
3.煮的目的是让山楂软一些便于打泥,枣泥一起加入煮是为了让甜味更好的融入其中。如果使用其他比较便于打泥的水果煮的步骤可以去除。
4.如果还想成品口感更细腻,就打完后过筛一次。因为椒妈加入了奇亚籽本身也是有颗粒的,所以就没有过筛。
5.低温慢烤是关键,温度和时间大家还要根据自家的烤箱来微调到更合适的比较好哦。
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