果丹皮 • 宝宝过年小零食

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果丹皮 • 宝宝过年小零食收藏

浏览 195997 收藏 83 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 山楂 250g
  • 红枣 40g
  • 奇亚籽 10g

小贴士

1.没有奇亚籽也是完全ok的,不影响果丹皮的制作,椒妈选择放一些只是出于营养好考虑的。
2.红枣因为用量少椒妈就用手剥了,只是徒手剥的画面太美,如果枣泥做的多话就参见公号中红枣泥的制作。虽然最后要打泥,但有枣皮会影响口感所以还是建议去除。
3.煮的目的是让山楂软一些便于打泥,枣泥一起加入煮是为了让甜味更好的融入其中。如果使用其他比较便于打泥的水果煮的步骤可以去除。
4.如果还想成品口感更细腻,就打完后过筛一次。因为椒妈加入了奇亚籽本身也是有颗粒的,所以就没有过筛。
5.低温慢烤是关键,温度和时间大家还要根据自家的烤箱来微调到更合适的比较好哦。

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椒椒妈妈 2017年01月19日发布
作为一个80后,果丹皮绝对是童年里不可缺少的零食之一,咬上一口含在嘴里慢慢享受那酸甜的味道在口腔中弥漫的感觉,真是想起来都要流口水了。眼看又要过年了,家里免不了准备各种糖果、坚果等小零食,椒椒太小又还不能吃,让小吃货眼睁睁地盯着我们吃似乎也是一件很不人道的事情。所以,提前给椒椒做一些健康又美味的零食备着是一件非常必要的事。除了一直爱吃的溶豆、水果干,椒妈又想起了儿时果丹皮的味道,决定一试。传统的做法需要用大量的糖先去腌山楂来中和酸,但椒妈为了不添加糖还是选择了食材本味来中和的方式,这样小宝宝吃就没有问题了。不过,果丹皮不仅仅可以用山楂,很多水果都是非常适合的,大家也可以用同样的方式试一试哦。
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