玉米山药排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  【小秘诀·如何切山药手不痒】山药1根，削皮切段后，在开水里滚40秒，不到1分钟哈，再捞起来放一边。这样处理过后，就不会痒手啦。

• 步骤 2：

  处理好的山药。和准备好的一根玉米，切段。

• 步骤 3：

  买的一根肋排，在菜市场已经让师傅剁好小段。

• 步骤 4：

  烧开水，把排骨们放开水里焯。

• 步骤 5：

  泛白色捞起来，放一边。大概这样颜色就好。焯1分钟吧。

• 步骤 6：

  所有大材料通拉展示一次：焯好的排骨、切小段的山药、四五六片姜、一根葱切葱段。

• 步骤 7：

  新烧开一锅水，沸腾后下姜片。

• 步骤 8：

  沸腾1分钟，等姜的味道出来了，下排骨。

• 步骤 9：

  我用的是家乐福买的这个牌子的迷迭香。

• 步骤 10：

  下排骨沸腾2分钟，让姜去去排骨腥味。转中火，下迷迭香。注意⚠：迷迭香味道重，不要下多了，倒这么多足够了。

• 步骤 11：

  迷迭香5分钟后，等水烧出它味道了，下八角。注意⚠：八角味道也大，所以这么大一锅水我只放3个小八角。足够了。

• 步骤 12：

  八角2～3分钟后，等水烧出它味道了，下花椒颗粒。注意⚠：别用花椒粉！是颗粒！颗粒！少许就够了，别搞麻了，我就搞了20来颗。

• 步骤 13：

  花椒2分钟后，等烧出它味道了（这个味道都是凭自己闻着判断哈），下玉米段。先玉米后山药哈！玉米中火转大火，沸腾1分钟后再中火。

• 步骤 14：

  玉米总共煮个六七分钟吧，下山药。山药刚下时可以转大火1分钟，再转小火。山药总共也得煮六七分钟。

• 步骤 15：

  最后了，下少许盐。我这真的不多，铺开了，方便看量，其实薄薄的一层。少放盐吧，对身体好，宁愿喝鲜点淡点。我这个量下去，味道是刚好提了鲜又比较淡。（你们如果喜欢喝很够味的，估计要再加盐加鸡精。）

• 步骤 16：

  最后下葱段，30秒，烫出葱香。灭火起锅。

• 步骤 17：

  盛碗，喜欢吃香菜的，撒点（提前切好的）香菜碎末。