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肉烧西瓜皮收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 七两
- 西瓜皮 若干
- 葱姜蒜 适量
- 醋，料酒，酱油 若干
- 盐，辣酱 若干
肉烧西瓜皮的做法步骤
-
步骤 1：
过程没拍。其实就和平时做菜一样的。油热放白糖，炒糖色。下肉煸出油，期间放少量醋和料酒去腥。花椒大料葱姜蒜。出油后放辣酱。酱油，放入西瓜皮继续翻炒。然后加入没过肉再超出一些的水，中火炖，汤不多的时候放盐。后放盐是为了肉烂糊嫩乎。不那么硬。过一会收干汤汁出锅，可以放葱花和香菜。这道菜不油腻，清香。很好吃。以后不要浪费西瓜皮了
夏天吃西瓜。感觉皮挺厚，扔了怪可惜的。就把翠衣削掉，把瓜皮晒干收起来，今天无意中发现了黑乎乎的西瓜皮。正好冰箱有一大块五花肉。就把瓜皮和肉烧了，没想到很好吃。跟笋干似的有嚼劲。还有清香。以后得多晒了
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