买鱼头的时候正好遇到有半个卖的，就想着加些豆腐进去一起蒸，味道应该也不错，没那么上火些~~~
发现拍照的看不到豆腐，呵呵，在鱼头底下，味道还不错哦~
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剁椒鱼头蒸豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大头鱼 鱼头 半个
- 豆腐 2块
- 剁椒酱 3勺
- 姜丝 蒜片 少许
- 洋葱 胡萝卜丝 少许
- 葱花 香菜末 少许
剁椒鱼头蒸豆腐的做法步骤
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步骤 1：
把鱼头的腮和黑膜清洗干净，用盐腌渍一会儿，再冲洗干净沥干。
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步骤 2：
先将豆腐对半切块，摆在盘子里，加少许生抽、料酒、白糖；然后摆上姜丝、蒜片、洋葱、胡萝卜丝，再摆上鱼头，鱼头上面铺满剁椒酱，包上保鲜膜。
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步骤 3：
锅里水烧开，把鱼上屉蒸10-15分钟端出，拿掉保鲜膜，放少许葱末、香菜末在上面。
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步骤 4：
最后煸些热油浇在葱上面就大功告成啦！
