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小布利面包收藏
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所需食材
- 面粉 230克
- 白糖 45克
- 全蛋液 80克
- 牛奶 35克
- 黄油 60克
- 盐 5克
- 蛋液
- 黑芝麻
- 豆沙馅
小布利面包的做法步骤
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步骤 1：
将所有的材料放在一起，再加上150克的发面团（发面团的材料和和上面的材料一样，再加上5克的酵母，酵母最好用温水化开再用，发酵至少两个小时，室温不够的话，放进烤箱发酵，或者用锅烧热水，把面盆隔水放上发酵）。剩下的发面团放进冰箱冷冻，下次用时再解冻。
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步骤 2：
将面团揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤 3：
切成一个个的小面团（大小自己掌握），用手掌边搓成水滴的样子。
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步骤 4：
用擀面杖擀薄，放上豆沙馅，从上往下卷起来。放在烤盘上，烤盘要铺上油纸。
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步骤 5：
面包表面涂上蛋液，再抹上芝麻。烤箱上下火中层180度，烤20分钟左右，就可以了。
小贴士
1.我没有用高粉做面包，用普通的面粉只要多揉一阵儿就可以了。2.加牛奶是最好一点一点加，因为面粉的吃水度不同。3.黄油提前室温化开。
