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奶黄面包收藏
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所需食材
- 面团材料
- 高筋面粉 150G
- 低筋面粉 50G
- 糖 30G
- 盐 1G
- 奶粉 25G
- 鸡蛋 30G
- 水 40G
- 酵母 2G
- 黄油 25G
- 内馅材料
- 鸡蛋 60G
- 黄油 16G
- 澄粉 16G
- 吉士粉 10G
- 奶粉 21G
- 糖 30G
奶黄面包的做法步骤
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步骤 1：
面团材料放进面包机发面
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步骤 2：
内馅材料黄油隔热化开，加糖搅匀，加鸡蛋搅匀，加入消水和粉类搅成稀糊。
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步骤 3：
温水开小火，将糊不断搅拌成糊状。后一朋友说锅蒸五分钟一搅更轻松，我没试。如馅软可以冻几分钟。
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步骤 4：
均分6个小面团，搓圆松弛10分钟。
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步骤 5：
擀圆象包包子一样，一定要收紧口，不要沾上内馅不然不好收口。
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步骤 6：
烤箱放一碗开水二次发酵45分钟。
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步骤 7：
涂上蛋液，撒上白芝麻，家里黑芝麻太多，所以我撒黑的，
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步骤 8：
烤箱180度预热中层上下火15分钟
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步骤 9：
出炉
中点的奶黄包是我的至爱，西点当然也少不了。
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