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姜汁穿心莲收藏
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所需食材
- 穿心莲 300g
- 鲜姜 10g
- 巴坦木 10粒
- 枸杞 1g
- 白芝麻 1g
- 白醋 30ml
- 味啉 10ml
- 糖 30g
- 黄酒 10ml
- 盐 1g
- 姜丝水 30ml
- 辣椒油 数滴
- 蒜末 少许
姜汁穿心莲的做法步骤
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步骤 1：
枸杞用清水泡开备用。
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步骤 2：
姜切丝，用清水浸泡半小时，去掉辛辣。放入锅中，加入煮姜丝所用的调料，冒泡关火放凉备用。
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步骤 3：
锅内加水烧开，放入穿心莲焯烫。
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步骤 4：
焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温。
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步骤 5：
巴坦木切碎。
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步骤 6：
冷却后的穿心莲挤掉多余水分，放入碗中，加入凉拌汁中的调料拌匀即可。
小贴士
1、穿心莲既可以入药也可以入菜，容易上火的孩子，适当吃一些，可以清热解毒，凉血消肿。
