杏仁姜汁撞奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好一块洗干净的生姜，还有搽丝器。

• 步骤 2：

  

  把搽丝器搽过的姜末放到纱布中

• 步骤 3：

  

  挤出的姜汁过滤好分两部分（25g一小碗），此配方做的是二人量，可根据个人需求增减量。

• 步骤 4：

  

  准备好10g南杏仁粉、15g奶粉和30g零卡糖（可用白砂糖和红糖代替）加奶粉的愿意是为了增加奶中的蛋白质，提高成功率。

• 步骤 5：

  

  将奶粉、杏仁粉、零卡糖还有全脂牛奶放入锅中煮到70-75度（冒小泡微烫）

• 步骤 6：

  

  姜汁撞奶的最佳温度就是70-75度

• 步骤 7：

  

  倒入牛奶前先将姜汁搅拌均匀，把底部沉淀物搅拌开，从高处将牛奶撞到姜汁中

• 步骤 8：

  

  盖上盖子15分钟就结成奶冻

• 步骤 9：

  

  撒上点可食用干玫瑰就可以吃了，此配方的姜汁撞奶，姜汁浓郁，吃后有杏仁奶味，特别适合冬天女生做来吃！