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麻笋炒广式腊肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 麻笋 1包
- 广式腊肉 适量
- 蒜蓉 少许
麻笋炒广式腊肉的做法步骤
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步骤 1：
将袋装麻笋片取出洗净后放入开水内汆水(飞水）后取出，晾凉后用手稍挤去水份。
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步骤 2：
锅内放油爆香蒜蓉下腊肉翻炒至熟，下笋片翻炒后放盐装盘即可。
小贴士
笋片汆水（飞水）主要是想去除笋的涩味，不知道是否合适？请各位指教下喇！
这个菜是在1月份冬天的时候做的。材料是到韶关乳源玩的时候买的当地特产麻笋片，已切片密封独立包装的。笋需要吸收肉香和脂肪来增味，所以选了广东人冬天爱吃的广式腊肉。不过看起来好像很肥腻，爱重口味的是不错的选择喔：）不过笋片是蛮香的，可以不吃肥腊肉喇。
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