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青椒炒肉丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 适量
- 尖椒 1根
- 盐 少许
- 水淀粉 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- 米酒 少许
- 生粉 少许
青椒炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉切丝用盐、鸡精、糖、胡椒粉、米酒拌匀腌制15分钟，再加入生粉拌匀。青椒切小条备用。
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步骤 2：
炒锅上火烧热加肉爆炒肉丝，最后可加入少许米酒爆香盛出。
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步骤 3：
热锅下油炒香尖椒，放入肉丝翻炒再加水淀粉勾芡盛出即可。
小贴士
肉丝不要炒太老喔！米酒可换料酒等，主要是增香而已。
冰箱里的脊骨上好多肉，又懒得去市场。切下来后用鸡精、糖、盐、油、白胡椒粉、米酒腌制后加入生粉拌匀。大火将肉丝炒熟盛出，锅洗净下油炒熟青椒丝放盐调味。再将肉丝倒入翻匀下生粉水勾芡即可（这个步骤要快喔，不然肉会老）。
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