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剁椒麻婆豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 剁椒，花椒粉 适量
- 葱，蒜，生抽 适量
- 淀粉，盐 适量
剁椒麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切方块(见图)，水开放盐，放豆腐焯一下水。这样豆腐不易烂，还可以去去豆腥味。
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步骤 2：
切好蒜末，葱末，再备点香菜末更好(没有也可不要)。一勺淀粉冷水化开。备用。
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步骤 3：
油热转小火，放入葱末，蒜末，放两勺剁椒(没有剁椒可放豆瓣酱)，小火煸香。
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步骤 4：
加开水一碗(以刚盖过豆腐为准)。放入豆腐，盐，花椒粉，小火慢煮。
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步骤 5：
再放一勺生抽。小火慢煮。
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步骤 6：
最后放入刚备好的淀粉液，转中火，轻轻翻动，烧开关火。
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步骤 7：
装盘撒入葱末或香菜末。制作简单吧^﹏^
