双色剁椒炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备两种剁辣椒

• 步骤 2：

  

  茄子切滚刀块，撒些盐腌制10分钟。（杀出水，茄子也有了咸味） 青椒，胡萝卜切薄片

• 步骤 3：

  

  热锅，放油。加葱姜蒜爆香，加双色剁椒炒出香味

• 步骤 4：

  

  把腌制好的茄子放锅里炒3分钟

• 步骤 5：

  

  再加入青椒块儿和胡萝卜块儿，炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加一勺海鲜酱油，一勺耗油。（鸡精喜欢就少放些。）翻炒均匀即可出锅