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豆皮鲜肉卷(豆油伯缸底酱油)收藏
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所需食材
- 豆皮 3片
- 猪绞肉 200公克
- 香菜 2根
- 蒜头 2粒
- 辣椒 1/3根
- 香菇 2朵
- 豆油伯缸底酱油 1小匙
- 米酒 1大匙
- 太白粉 1大匙
- 水 适量
- 白胡椒粉 少许
- 绿花椰菜 一朵
豆皮鲜肉卷(豆油伯缸底酱油)的做法步骤
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步骤 1：
先把香菜、蒜头、辣椒、香菇都切成碎状备用
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步骤 2：
取一个容器先加入作法1的材料以及猪绞肉，并且把调味料全部加进去，再将所有材料摔成出筋。
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步骤 3：
把豆皮摊开在桌面上，再加入作法2搅拌好的猪绞肉，再将豆皮缓缓卷起成圆柱状备用。
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步骤 4：
平底锅加入少许橄榄油，把豆皮卷放入平底锅以中小火，再煎至成表面都上色即可。
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步骤 5：
最后再加入汆烫好的绿花椰菜围边即可。
小贴士
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处理这道菜肉馅的作法，更换配料后同样适用于汉堡肉、红烧狮子头、水饺馅、肉丸上喔。来看看好吃的肉馅怎么做。
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