客家酿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，苦瓜，豆腐，猪肉，芹菜，葱。苦瓜切成段，掏出里面的芯，豆腐切成方块。

• 步骤 2：

  把猪肉，芹菜，葱，拌一起跺碎，跟饺子馅差不多。

• 步骤 3：

  跺好后放入大碗里加上生粉，蚝油，盐，酱油一起拌匀。

• 步骤 4：

  把拌匀的材料一个个酿苦瓜和豆腐里面，再摆放在沙锅，苦瓜在下面，豆腐在上面。

• 步骤 5：

  装一碗水加入一勺盐，一勺生粉，一勺酱油拌匀倒入沙锅中。

• 步骤 6：

  倒入水后在豆腐上面滴一点酱油，再淋上少许花生油，然后大火煮沸腾，小火焖二十分钟。

• 步骤 7：

  二十分钟后看到苦瓜颜变黄后就已经熟了。端上桌热腾腾的，天气冷要趁热吃哦。