千层酥皮的制作的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料

• 步骤 2：

  面粉加入糖、盐混合均匀,放入40克黄油和清水和成面团

• 步骤 3：

  用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟

• 步骤 4：

  把180克包裹用的黄油切成片,整齐的排放入保鲜袋,用擀面杖把黄油压成厚度均匀的一大片薄片,黄油有些软化啦，重新放入冰箱冷藏变硬

• 步骤 5：

  把松弛好的面团擀成长方形,长大约为黄油片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度宽一点

• 步骤 6：

  把黄油放在面片中间

• 步骤 7：

  将两侧的面片包住黄油，然后将上下端捏死

• 步骤 8：

  用擀面杖再次擀成长方形

• 步骤 9：

  把面片的两端往中间折

• 步骤 10：

  再把折好的面皮对折,进行第一轮的4折

• 步骤 11：

  放入冰箱冷藏松弛20分钟

• 步骤 12：

  松弛好的面片,重复折，擀，醒步骤再进行4折两轮。一共进行3轮4折

• 步骤 13：

  把面片擀开成厚度约0.3CM的长方形,千层酥皮就做好啦