港式蜜汁叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。

• 步骤 2：

  倒料酒，放2,3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

• 步骤 3：

  取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。

• 步骤 4：

  烤箱预热。

• 步骤 5：

  里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。

• 步骤 6：

  放入烤箱190°上层20min。

• 步骤 7：

  取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10min。