快手免揉磨牙小面包——小丁丁的做法步骤

• 步骤 1：

  先称好酵母，用60g水调开。水就是凉水杯里的凉开水。做面包习惯先将酵母用水调开，再准备其他材料。当都准备好，酵母已化开。

• 步骤 2：

  粉状材料称好。鸡蛋液和色拉油调匀。先加到粉状材料里。再加入酵母水。（这个配料很随意，干了可以少加点水，太湿少加点面）。像正常发面一样揉就好，揉好后发酵。

• 步骤 3：

  发酵好的面团。用手指沾点面粉，按下，不弹起，不泄气，刚刚好。轻揉，排气，松弛10分钟。

• 步骤 4：

  面板上撒成薄面，擀成1cm厚的大片。

• 步骤 5：

  擀成片。

• 步骤 6：

  切成菱形。

• 步骤 7：

  放在烤盘里，留出距离，防止发酵变大粘到一起。烤箱底放一小盆70.80℃左右的热水，烤盘放进烤箱，二次发酵30分钟。

• 步骤 8：

  一盘没摆下，剩下的切好，用保鲜膜盖好。

• 步骤 9：

  30分钟后，取出烤盘（当然还有水），烤箱170℃预热5分钟。在“小丁丁”表面刷上全蛋液。

• 步骤 10：

  烤箱170℃，上下火，10分钟，ok，出炉！可爱吧！

• 步骤 11：

  放到烤网上，晾凉。

• 步骤 12：

  待烤盘温度降下来，将剩余的移到烤盘上，再烤一盘。烤这盘之前也要预热哦～～～

• 步骤 13：

  右侧的是第二盘，可能蛋液刷厚了，颜色重一点。

• 步骤 14：

  好小，好可爱，让人看了，就有抓在手心里玩一会的冲动～～～

• 步骤 15：

  外表是很成功，看看里面怎样？咬一口，软中带硬，很有嚼头但又不是硬，口感很棒。里面的样子也比我想象中的要棒！这款小面包是我的小馋虫把她带给我的;-)常言道“急中生智”，我是“馋中生智”haha~

• 步骤 16：

  今天带来当早餐，想起还需要张图片做成品图。折个小盒子，装上小丁丁。这款小面包，当磨牙小零食也不错，很小个，不会吃太多，油糖都不高，自制还健康！我能说我是边吃边写的菜谱吗*^o^*