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肉末豆腐收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 250g
- 北豆腐 500g
- 淀粉 少许
- 花椒.郫县豆瓣酱.生抽.老抽.香菜. 适量
肉末豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备食材豆腐、瘦肉...
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步骤 2：
豆腐切成方块.瘦肉剁成肉末.加鸡蛋清嫩肉粉拌匀.
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步骤 3：
先将锅烧热倒入少许植物油.放入肉末炒至变色后倒入少许生抽.加一勺豆瓣酱.盛出备用.
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步骤 4：
另起锅加油烧热加一勺豆瓣酱炒出红油.加水烧开.下入豆腐.加老抽、盐、生抽、鸡精.大火煮至入味.收汤加入水淀粉.
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步骤 5：
倒入肉末.撒入香菜末.即可装盘.
