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姜爆肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 仔姜 适量
- 里脊肉 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
姜爆肉丝的做法步骤
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步骤 1：
仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。里脊肉切丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌入味。青红椒洗净后，切细丝
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步骤 2：
锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，盛出备用。锅中再补少量油，待油7成热时，青红椒丝煸炒几下，再倒入仔姜丝，调入少许盐炒匀
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步骤 3：
最后倒入肉丝，继续翻炒1分钟即可
小贴士
中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
