茶树菇炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  干茶树菇洗净，放温水里泡二十分钟。

• 步骤 2：

  鱿鱼洗净，切成鱿鱼丝，丝不用太细，放开水里焯一下。水里可以放点料酒和姜片去腥。

• 步骤 3：

  茶树菇发好后放开水里煮五分钟。

• 步骤 4：

  调酱汁。两勺生抽，半勺香醋。

• 步骤 5：

  油热好后，加入葱，姜，蒜，小红干辣椒，几粒花椒呛锅。随后放入煮好的茶树菇和鱿鱼。翻炒两分钟后，加一点料酒。再炒一会，加入鸡精和盐。最后加入调好的酱汁和生蒜。翻炒两下就可以出锅啦！

• 步骤 6：

  啰嗦几句。1.鱿鱼和茶树菇都事先煮过，所以很容易熟不需要炒太久，同样油也可以少一点比较健康。2.蒜分两次下，一次呛锅，一次在最后加入，可以激发其香味。3.这个是咸辣口味的，如果口味偏甜，可以加点糖。