#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  茄子去蒂头洗干净切滚刀块放入装有清水的盆里浸泡，青椒洗净切成片，猪肉剁碎加入适量料酒、五香粉、盐拌匀。

• 步骤 3：

  葱姜蒜准备：蒜片压扁切成末，生姜二片，葱白放入碗里，葱绿切成葱花待用。

• 步骤 4：

  平底锅放入适量食用油

• 步骤 5：

  油温七八成热放入沥干水分的茄块中火翻炒至茄子酥软盛出待用

• 步骤 6：

  平底锅擦干净继续放入适量食用油，油温七成热倒入葱姜蒜爆香锅底。

• 步骤 7：

  放入肉末翻炒

• 步骤 8：

  肉末翻炒至颜色变白倒入青椒继续翻炒片刻。

• 步骤 9：

  然后倒入煎好的茄子将所有食材翻炒均匀。

• 步骤 10：

  锅内倒入二汤勺菁选酱油，一小勺老抽。

• 步骤 11：

  加入适量白糖

• 步骤 12：

  继续加入小半碗热水。

• 步骤 13：

  将所有食材移入煲中，盖上锅盖大火烧开转小火炖煮五分钟。

• 步骤 14：

  打开锅盖撒入葱花起锅。

• 步骤 15：

  成品