千层肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加微烫手的热水和成面团，用湿布盖上或者用盆扣上醒面大概半小时左右。烙饼的面不要弄太软，不然很容易破掉。

• 步骤 2：

  肉馅加一点油、盐、糖、料酒和葱花拌匀。注意：1放糖是为了提鲜的，不要太多，甜了就难吃了。2葱可以多点葱叶子比较好看，我这叶子都干了，葱白多，所以看不出。

• 步骤 3：

  取面团的三分之一擀平，最好是长方形。不用太纠结形状，之后可以调整的哈。

• 步骤 4：

  用刀切几下，变成这样的就行。

• 步骤 5：

  放馅儿成这样的，第一次做的话，第一张不要搞太多，最后冒出来就难看了。后面可以根据经验酌量添加哈。

• 步骤 6：

  折叠如此，就出来很多层了，你懂的！

• 步骤 7：

  叠好后调整一下就圆了，其实不圆也没什么，看你最后想切成什么形状哈。

• 步骤 8：

  用手压一压变成饼状。当然，你也可以用擀面棍擀成饼，但个人认为擀出来的容易把馅儿搞到一边，新手甚至容易擀破掉，所以压一下最好。

• 步骤 9：

  锅里放油煎成金黄，大概5-8分钟的样子。出锅后切出来叠一起看着高上大得很呢！烙饼过程忘了拍照，见谅啊！

• 步骤 10：

  这个是切方形的，怎么样？还行吧？