自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉，糖，酵母，盐先混合，再倒入水和面团约20分钟

• 步骤 2：

  黄油削块放入面团

• 步骤 3：

  揉搓扯撑面20分钟至面团完全扩展

• 步骤 4：

  面团加盖发酵60分钟

• 步骤 5：

  面团分6块，揉成圆团排放烤盘，放入烤箱下放碗热水，湿发酵60分钟，取出刷蜂蜜水撒芝麻

• 步骤 6：

  烤箱180度预热5分钟，放入中层烤15分钟左右，出炉略凉后从中间剖开两半

• 步骤 7：

  面包发酵过程，可以开始做肉饼，肉切块和葱姜蒜丁一块搅成肉沫

• 步骤 8：

  加生抽，料酒，盐，胡椒，孜然粉拌匀

• 步骤 9：

  烤盘铺锡纸，肉沫均匀刮铺在盘上，撒些芝麻

• 步骤 10：

  烤箱200度预热3分钟，放入中层烤20分钟左右

• 步骤 11：

  出炉略凉后，分割肉饼

• 步骤 12：

  用剪刀均分成6块

• 步骤 13：

  肉饼两面抹番茄酱，两面放上生菜叶，再夹上面包，美味完成