彩粒盅盏的做法步骤

• 步骤 1：

  主辅料： 苦瓜、胡萝卜、茄子、黄玉米、白玉米、 调味料： 油、盐、蚝油、葱

• 步骤 2：

  盅盏的材料选择春卷皮或煎饼。

• 步骤 3：

  锅烧热油，（我用的是小搪瓷盆），放入春卷皮，用擀面杖压下，小火炸制。

• 步骤 4：

  定型后捞出，沥净油脂，即成“盅盏”

• 步骤 5：

  把玉米煮熟后，取粒。

• 步骤 6：

  把苦瓜、胡萝卜、茄子洗净后，切粒。

• 步骤 7：

  热油、炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒至熟。

• 步骤 8：

  放入苦瓜、茄子。 炒制断生，加蚝油。 加少许水烧制1分钟。

• 步骤 9：

  放入熟玉米粒。 将其翻炒均匀，稍稍烧制。加盐调味。

• 步骤 10：

  旺火收汁后即可关火。

• 步骤 11：

  把“红绿黄白紫”的五色彩粒盛入“盅盏”、装盘。 撒一些芝麻，即可上桌。