微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
秘制卤猪蹄收藏
浏览 170021
收藏 3
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 鹌鹑蛋 150g
- 生抽，料酒，老抽，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，冰糖 适量
秘制卤猪蹄的做法步骤
-
步骤 1：
将猪蹄切块洗净，焯水两分钟，去干净血水，捞起沥干备用。
-
步骤 2：
热锅入猪蹄，下姜葱翻炒至微黄，老抽润色，料酒去臊，放入桂皮八角等配料，加入没过猪蹄的开水，大火烧开小火慢卤至软，放几块冰糖调味，收汁即可出锅。
小贴士
⚠温馨提示：此款菜式微咸，配料够多，无需加盐。然，萝卜青菜各有所爱，随自己口好，也可放入花椒麻椒等代替冰糖，这样的卤猪蹄又是一番风味啦。
