微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉末四季豆收藏
浏览 105723
收藏 609
时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉末 250g
- 四季豆 400g
- 小米椒 2根
- 干辣椒 2根
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
肉末四季豆的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材，四季豆去头尾的丝，肉末解冻
-
步骤 2：
姜、蒜、小米椒切末备用 四季豆切成5mm的丁后焯水盛盘
-
步骤 3：
油五成热后放入姜末、蒜末、小米椒末炒香
-
步骤 4：
放入肉末翻炒，此时油温不宜过高
-
步骤 5：
将肉末炒散，放入生抽，炒至肉末变色
-
步骤 6：
放入四季豆颗粒继续翻炒
-
步骤 7：
四季豆末由翠绿变为黄绿，放盐，放干辣椒末（吃不了太辣的人可以省去干辣椒末），继续翻炒1分钟，出锅
小贴士
1. 四季豆焯水，可以保证菜品的颜色美观，而且四季豆比较难炒熟，焯水可以缩短烹饪时间。
2. 放干辣椒末主要是为了炒香，最后放，保证干辣味只停留在表面上
