麦子家的美味——珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米，适量

• 步骤 2：

  看到不好的米粒稍微挑一下

• 步骤 3：

  放入较深的容器里，加入水，浸泡一晚上

• 步骤 4：

  虾仁挑出虾线，洗净备用

• 步骤 5：

  用到拍成虾泥，要一个一个拍

• 步骤 6：

  全部拍好了放到一起

• 步骤 7：

  用刀背，剁成虾茸

• 步骤 8：

  香梨去皮剁成碎

• 步骤 9：

  把一个鸡蛋清，姜末，肉末，香梨末和虾茸和在一起，加入盐，朝一个方向搅拌

• 步骤 10：

  糯米把水沥干，把虾球放到容器里，旋转晃动

• 步骤 11：

  这样虾球外面就裹上一层糯米了

• 步骤 12：

  放到盘子上，需要垫一下，手边有花瓣，就用花瓣了，也可以垫黄瓜，土豆，胡萝卜等等

• 步骤 13：

  全部放好以后，放到蒸锅，大火蒸20分钟，或者放到电饭锅蒸屉里，跟米饭一起蒸，

• 步骤 14：

  出锅后，撒上葱花，装盘看自己喜好。家里刚好有花朵，就用上了

• 步骤 15：

  也可以放入炒好，勾芡了的玉米粒，嵌入空隙中，再撒上葱花

• 步骤 16：

  好了，开吃