墨鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  干墨鱼提前一天泡发好。洗净。

• 步骤 2：

  切丝。

• 步骤 3：

  肉丝切好。我家不吃肥肉，用的纯瘦肉，你可以用半肥半瘦的肉更好。

• 步骤 4：

  墨鱼肉丝各一半(墨鱼多点也可以)，放入姜末，盐，白酒，生抽。拌匀腌制15分钟。

• 步骤 5：

  蒜苗。洗净。

• 步骤 6：

  切成较细的丝。备用。

• 步骤 7：

  锅热放油，油热放入墨鱼肉丝，翻炒至香。(约炒七八分钟)。

• 步骤 8：

  炒好的墨鱼肉丝，加入水，放适量盐。

• 步骤 9：

  盖上盖子，压力锅压28分钟左右。

• 步骤 10：

  准备好水淀粉(需要稍多点)。

• 步骤 11：

  墨鱼煮好后，一边慢慢到入水淀粉一边搅拌均匀。

• 步骤 12：

  因为我用的是纯瘦肉，所以需要放一勺猪油，如果你用的肥搭瘦，可以不用放。

• 步骤 13：

  再淋入打散的4个鸡蛋液，放入细蒜苗。

• 步骤 14：

  最后放入一勺醋调味。浓淡需要根据自己口味品尝。搅拌均匀即可。

• 步骤 15：

  盛一碗。正宗的味道。