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手工薄底pizza（附饼底和pizza酱详细做法）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 饼底
- 高筋面粉 200g
- 耐高糖酵母 2g
- 白糖 8g
- 盐 适量
- 温水 110ml（看各自面粉吸水量）
- pizza酱
- 肉末 适量
- 番茄 3个
- 洋葱 半个
- 大蒜 2颗
- 芹菜 适量
- 蘑菇 适量
- 青豆 适量
- 橄榄油、盐、糖 适量
- 马苏里拉芝士 看个人喜好
- pizza草碎、黑胡椒碎 少许
手工薄底pizza（附饼底和pizza酱详细做法）的做法步骤
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步骤 1：
饼底料活一起揉好盖上保鲜膜放烤箱里发酵大概一小时，发酵的同时开始熬肉酱
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步骤 2：
肉酱备料如图
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步骤 3：
锅烧热放适量橄榄油，依次放入洋葱、蒜末爆香，在加肉末淋入少许料酒。
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步骤 4：
接着依次放去皮番茄丁，蘑菇丁，豌豆，和芹菜，如果番茄的汁水不够还得加一些水开始熬煮
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步骤 5：
最后加两大勺番茄酱，适量盐，糖进行调味，熬至收汁待用
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步骤 6：
待面团发至两倍大拿出来进行排气，揉成光滑的面团。取一半面团来制作饼底
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步骤 7：
根据容器大小用擀面杖擀成薄饼底，用叉子在饼底上扎上许多小孔
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步骤 8：
刷一层番茄酱，铺上马苏里拉芝士
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步骤 9：
铺一层pizza酱，撒上pizza草碎和黑胡椒碎
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步骤 10：
再放上青椒和一层马苏里拉芝士
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步骤 11：
180℃预热烤箱上下火烤20分钟，上火200℃再烤5分钟上色（每个烤箱都有自己的脾气，所以还是守在烤箱旁随时调整温度和时间）
小贴士
pizza酱煮意大利面也是罡罡的
