『花样姐姐』鸡蛋手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  家里没有电子称，只好用量杯看份量。自发粉320ml，水80ml（兑适量盐），鸡蛋，搓匀，如图。

• 步骤 2：

  先煲好热水，再隔水让面团发酵。高温有助于发酵效果。

• 步骤 3：

  发酵成两倍大就差不多了。再搓匀，确保再没有空气泡泡就可以切面。

• 步骤 4：

  切好记得撒点面粉，防止粘住。

• 步骤 5：

  美美上桌咯！