甜肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  肉要全肥的，瘦的没有那么好吃，这个自己估摸着量切个10片左右就行了。大概1毫米厚的样子，不宜太厚，觉得不好切就在冰箱冻会在切就很好切了。

• 步骤 2：

  柠檬皮切成小颗粒，尽量小点（其实应该用干橘子皮炒炒压成细颗粒的，可是家里没有就拿柠檬皮代替了）花生炒熟去皮用刀压成小颗粒备用。

• 步骤 3：

  把切好的肉放碗里洒点凉水，加入花生碎，柠檬皮碎，在加入适量红糖，用手抓匀，使每片肉都均匀粘上红糖等。

• 步骤 4：

  红糖的用量就看肉都基本粘上了就好，用量稍微好点，太少了味道会不够哦。

• 步骤 5：

  把肉按皮在下的角度挨个在一个稍微大一点的碗里整齐摆放好。

• 步骤 6：

  糯米提前泡三到四小时。放锅里开火煮，煮到水开约1分钟后用细网漏勺捞出。

• 步骤 7：

  把捞出的糯米放入装肉的碗中抹平。入蒸锅蒸20分钟。

• 步骤 8：

  蒸好拿出后拿个盘子扣碗上，翻转过来，把碗揭下来，撒上白糖。