肉末豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切小块用盐水泡15分钟。捞起来，沥干。

• 步骤 2：

  准备好酱，郫县豆瓣和香辣酱各一勺。

• 步骤 3：

  姜蒜切末。

• 步骤 4：

  葱花和红椒切末，颜色很美，有木有！

• 步骤 5：

  瘦肉切末，加盐、糖、淀粉，料酒、少量色拉油拌匀。

• 步骤 6：

  热油下酱料和一半姜蒜。姜蒜不要全部放完了哦！爆香。

• 步骤 7：

  下腌制好的肉末翻炒。

• 步骤 8：

  在肉末中加水，大火煮开。

• 步骤 9：

  下豆腐煮三分钟左右，水分收的差不多了就加剩下的姜蒜，加酱油，花椒粉等。因为两种酱的咸味差不多足够，所以最后只加了一点点盐。再煮一分钟。

• 步骤 10：

  水淀粉勾芡，撒上葱花和红椒末，起锅，装盘。OK！

• 步骤 11：

  配上一碗米饭，开吃！