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香脆西瓜皮收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西瓜皮 随意
- 生抽 半勺
- 盐 少量
- 味精 微量
- 耗油 少量
- 胡椒粉 少量
香脆西瓜皮的做法步骤
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步骤 1：
先去除吃完西瓜皮的绿衣与西瓜瓤。（本菜最难的一步）
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步骤 2：
用刨子刨出丝（刀切亦可），但刨的好吃些。
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步骤 3：
西瓜丝放入碗中，撒入适量盐，适当拌一下，等15分钟。
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步骤 4：
滤出水，锅里放油，将西瓜丝放入锅中，倒入生抽、耗油、胡椒粉，中火翻炒半分钟，放入味精（放不放随意）注意，已经腌制，不能再放盐，出锅。
小贴士
西瓜皮的制作既清凉解暑，又取材简单。
本道菜特色在于脆，脆，脆!如果你做出来的西瓜皮不脆，则未达标准。
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