水晶皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮，煮5分钟捞出。

• 步骤 2：

  脂肪，皮分离，用镊子 拔毛，如果毛多，可烧热锅，然后用猪皮在锅里转，小心烫手，这是个功夫活。

• 步骤 3：

  一勺盐，两片姜，两个八角。

• 步骤 4：

  切丁。

• 步骤 5：

  水，猪皮2:1的比例，加入料酒或者白酒都可。电压力锅肉类。

• 步骤 6：

  凉后放入冰箱成皮冻后，出冰箱。我放置了7个小时。

• 步骤 7：

  一次一小盘，加入生抽，蒜瓣，醋，放点芫荽。